2017 | Rouge | Grenache | 0,75 L | Vin de France | Rhône
Grenache on clay-limestone soil, vinification in carbonic maceration, aged in barrels of several wines.
2018 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Vin de France | Auvergne
Le gamay et sa variante locale ancienne dite gamay d'Auvergne aiment les sables granitiques du coteau de Volvic ponctué de gros rochers (“rochailles”…) : fruit et minéralité.
2016 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Vin de France | Auvergne
2016, année de forte grêle en Auvergne : les gamays proviennent d'un domaine bio des Côtes-du-Forez sur terroir granitique et ont été vinifiés en macération carbonique au Domaine Tricot. Petit dosage en soufre (15 mg/l).
2016 | Rouge | Grenache, Merlot, Syrah | 0,75 L | Vin de France | Rhône
Un beau mariage qui joue sur les proportions de chaque cépage et sur l'élevage (grenache en cuve, syrah et merlot en fûts de plusieurs vins).
2015 | Rouge | Grenache | 0,75 L | Vin de France | Rhône
Grenache sur terroir argilo-calcaire, vinification en macération carbonique, élevage en fûts de plusieurs vins.
2010 | Rouge | Greghetto & autres | 0,75 L | Vin de Table | Italie
Greghetto - a variety of Tuscan Sangiovese - makes up 95% of the wine, along with a variety of other regional grapes (cannaiolo, colorino, ciliegiolo...).
2019 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Vin de France | Loire
Released as a Vin de France rather than Cheverny (because of the single grape variety), a rare cuvée produced from the domain’s oldest Gamay vines (60 years old) only in vintages that allow it.
2019 | Blanc | Ondenc | 0,75 L | Sud Ouest | Sud-Ouest
Made from a harvest of Ondenc, a typical grape variety of the clay-limestone terroir of Gaillac, a a cuvée led in maceration in amphora 1 month with grapes mostly destemmed, then then aged 10 months in amphora.
2016 & 2018 | Rouge | Syrah | 0,75 L | Vin de France | Rhône
Young Syrah vines on black mica granite terroir, carbonic maceration to favour freshness and fruit expression.
2017 & 2018 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Brouilly | Beaujolais
L'appellation Brouilly, le plus méridional des crus du Beaujolais – avec une partie Sud située sur Odenas où se trouvent les gamays cinquantenaires d'Alex Foillard, sur sol granitique –, s'inscrit en arc de cercle autour de la Côte-de-Brouilly et du mont Brouilly.
2018 | Rouge | Fer servadou, Négret de Banhars | 0,75 L | Aveyron | Sud-Ouest
Fer servadou et Négret de Banhars sur terroir d'arènes granitiques exposé Sud – une vigne qui résiste aux contraintes des passages de “mauvais temps” –, travaillés sans produits chimiques : la quintessence d'un vignoble aujourd'hui trop méconnu.
2016 | Rouge | Nebbiolo | 0,75 L | Roero | Italie
La vigne de nebbiolo de la parcelle Bricco Medica, d'exposition Est, donne un rouge caractéristique du Roero, à la fois intense et équilibré.
2017 | Rouge | Barbera | 0,75 L | Emilia | Italie
Barbera, a red grape variety with a naturally high acidity, here yields a crisp wine from the 2017 harvest, produced from a long "infusion" (about 30 days).
2017 | Rosé | Bulles | Pinot noir | 0,75 L | Vin de France | Auvergne
Original, un pétillant rosé de pinot noir élaboré selon la “méthode ancestrale” c’est-à-dire mis en bouteille au cours de la phase fermentaire, qui s’achève ainsi dans la bouteille et conserve son gaz carbonique.
2017 | Rouge | Pinot noir et gamay | 0,75 L | Vin de France | Auvergne
Les deux cépages rouges des Côtes d’Auvergne mariés pour le meilleur et pour une expression complète et exemplaire du terroir.
2020 | Bulles | Malvasia, Trebbiano, Ortrugo | 0,75 L | Bianco Frizzante | Italie
The typical Malvasia aromatica di Candia, Trebbiano and Ortrugo (with a little addition of Sauvignon and Marsanne) yield a natural sparkling wine resulting from a 12-day maceration of the grapes. Beautiful freshness of fruit (yellow fruits, citrus fruits), typical nuances of ageing on the lees (breadcrumb), fine texture.
2014 | Rosé | Gamay | 0,75 L | Vin de France | Auvergne
2014 | Blanc | Pinot auxerrois, pinot blanc | 0,75 L | Alsace
Two neighbouring vineyards of Pinot Blanc. A lovely, frank, gourmand wine, produced with care and attention to detail.
2019 (3e édition revue et augmentée), Éditions Libre & Solidaire | Spiritueux
Tenancier d'un des premiers bistrots à vins à défendre ce qu'on appellera plus tard les vins “nature” (1983-1998), membre puis rédacteur en chef (2000-2015) de la revue indépendante Le Rouge & le Blanc, François Morel a écrit de nombreux ouvrages sur le vin.
