2015 | Blanc | Morillon | 0,75 L | Steiermark | Autriche
Le chardonnay – nommé morillon en Autriche – est particulièrement expressif sur le sol d'opok caractéristique des coteaux du Sud Styrie (Südsteiermark).
2019 | Blanc | Xarel.lo, Parellada | 0,75 L | Penedès | Espagne
Born from the marriage of xarel.lo (65%) and parellada (35%), two typical Catalan white grape varieties, vinified with grapes cooled for 24 hours before pressing, followed by fermentation and aging in stainless steel fermentation and aging in stainless steel tanks, a wine that pays tribute to its terroir.
2017 | Rouge | Garganega, Trebbiano di Soave | 0,75 L | Valpolicella | Italie
Issu de jeunes vignes situées sur terroir calcaire autour de la cave du domaine, un rouge qui marie les corvina grossa et corvina veronese (80 %) avec la rondinella et la molinara (et quelques autres cépages autochtones). Fermentation et élevage en cuve bois tronconique.
2012 | Blanc | Sauvignon | 0,75 L | Sancerre | Loire
Une belle vendange “dorée” (“auksinis” en lituanien) pour un blanc de grande ampleur.
2014 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Sancerre | Loire
Le seul rouge (“raudonas” en lituanien) dans la gamme des cuvées de Sébastien Riffault.
2019 | Rouge | Mandó, sumos, xarel.lo | 0,75 L | Penedès | Espagne
Original blend of two less common red varieties and a white variety: mandó (maceration of partly unstemmed grapes), sumoll and xarel.lo (both direct pressing), short maturation in (both direct pressing), short aging in barrels and stainless steel tanks.
2017 | Rouge | Grenache | 0,75 L | Vin de France | Rhône
Grenache on clay-limestone soil, vinification in carbonic maceration, aged in barrels of several wines.
2018 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Vin de France | Auvergne
Le gamay et sa variante locale ancienne dite gamay d'Auvergne aiment les sables granitiques du coteau de Volvic ponctué de gros rochers (“rochailles”…) : fruit et minéralité.
2016 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Vin de France | Auvergne
2016, année de forte grêle en Auvergne : les gamays proviennent d'un domaine bio des Côtes-du-Forez sur terroir granitique et ont été vinifiés en macération carbonique au Domaine Tricot. Petit dosage en soufre (15 mg/l).
2016 | Rouge | Grenache, Merlot, Syrah | 0,75 L | Vin de France | Rhône
Un beau mariage qui joue sur les proportions de chaque cépage et sur l'élevage (grenache en cuve, syrah et merlot en fûts de plusieurs vins).
2015 | Rouge | Grenache | 0,75 L | Vin de France | Rhône
Grenache sur terroir argilo-calcaire, vinification en macération carbonique, élevage en fûts de plusieurs vins.
2011 | Blanc | Sauvignon | 0,75 L | Sancerre | Loire
La générosité d’un vin issu de raisins à pleine maturité.
2019 | Blanc | Ondenc | 0,75 L | Sud Ouest | Sud-Ouest
Made from a harvest of Ondenc, a typical grape variety of the clay-limestone terroir of Gaillac, a a cuvée led in maceration in amphora 1 month with grapes mostly destemmed, then then aged 10 months in amphora.
2018 | Rouge | Fer servadou, Négret de Banhars | 0,75 L | Aveyron | Sud-Ouest
Fer servadou et Négret de Banhars sur terroir d'arènes granitiques exposé Sud – une vigne qui résiste aux contraintes des passages de “mauvais temps” –, travaillés sans produits chimiques : la quintessence d'un vignoble aujourd'hui trop méconnu.
2016 | Rouge | Nebbiolo | 0,75 L | Roero | Italie
La vigne de nebbiolo de la parcelle Bricco Medica, d'exposition Est, donne un rouge caractéristique du Roero, à la fois intense et équilibré.
2016 & 2018 | Rouge | Fer servadou | 0,75 L & 1,5 L | Aveyron | Sud-Ouest
Cépage rouge typique de l'Aveyron et du Tarn, de la famille des carmenets (dont les cabernets) : jus dense bien structuré, belle expression aromatique.
2019 | Blanc | Romarantin | 0,75 L | Cour-Cheverny | Loire
A rare grape variety specific to the terroir of the small Cour-Cheverny appellation (60 ha), Romorantin is the fruit of fifty-year-old vines on silico-clay soil on a limestone subsoil.
2019 (3e édition revue et augmentée), Éditions Libre & Solidaire | Spiritueux
Tenancier d'un des premiers bistrots à vins à défendre ce qu'on appellera plus tard les vins “nature” (1983-1998), membre puis rédacteur en chef (2000-2015) de la revue indépendante Le Rouge & le Blanc, François Morel a écrit de nombreux ouvrages sur le vin.
2016 | Blanc | Macabeu | 0,75 L | Penedès | Espagne
Le macabeu est un cépage difficile à conduire (peau fine, grappe compacte) qui donne souvent un goût végétal, mais Amós Bañeres ne vendange que les grappes bien mûres, et le jus est vinifié avec un apport de 3 à 5 % des rafles pour assurer une bonne texture et une bonne acidité.
2017 | Blanc | Xarel.lo | 0,75 L | Penedès | Espagne
Le xarel.lo d'une vigne sur terroir argilo-calcaire exposition Nord, macéré en grappes entières après un passage en chambre froide, puis vinifié et élevé en cuve Inox. Aucun intrant, 0 soufre, non filtré.