- BOURGOGNE -

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Avec ses deux entités, le Domaine de Chassorney et la SARL Frédéric Cossard, le vigneron de Saint-Romain a imposé l’image d’une Bourgogne en rupture avec les pratiques dommageables qui ont entaché sa réputation : des blancs et des rouges de la Côte-de-Beaune mais aussi de la Côte-de-Nuits, empreints d’une élégance et d’une pureté toute naturelles.

Le métier de courtier en vins de Bourgogne, qu’il exerce pendant 10 ans, permet à Frédéric Cossard d’approfondir sa connaissance des terroirs… et de se forger une approche critique des pratiques dominantes. L’opportunité d’acquérir quelques vignes – à Saint-Romain et à Auxey-Duresses principalement – fait de lui un vigneron en 1996. Le Domaine de Chassorney s’agrandit progressivement, notamment en 2000 avec des vignes à Corpeau en Bourgogne générique, puis à Savigny. Pour élargir la palette des terroirs au-delà de leur propre domaine, Frédéric et Laure Cossard créent la SARL Frédéric Cossard, qui se fournit en approvisionnements de raisins dans des appellations et crus réputés (Meursault, Puligny et Chassagne-Montrachet, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Beaune…) sur la base d’un strict cahier des charges contracté avec les vignerons. En 2010, nouvelle opportunité : le domaine passe de 5 à 10 ha en acquérant des parcelles sur Volnay et Pommard ainsi qu’en Hautes-Côtes-de-Beaune. Bien entendu, toutes ces vignes sont cultivées dans le plus grand respect de la terre et de la plante : pas de produits chimiques (à part soufre et cuivre contre les maladies), travail du sol, traitements homéopathiques à base d’huiles essentielles. Même philosophie en cave : levures indigènes, pas de soufre, pas de thermorégulation. Ainsi naissent des vins aussi naturels que possible, une gamme de blancs et de rouges parmi les plus passionnants de toute la Bourgogne… et aussi parmi les plus recherchés.

Il y a 39 produits.

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Bedeau 2015

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Bourgogne | bourgogne

Issu d’une parcelle de pinot noir sur le village de Corpeau, un “simple” bourgogne rouge qui ouvre magnifiquement la gamme des bourgognes de Fred Cossard.

Prix 32,00 €

Savigny-lès-Beaune Les Gollardes 2014

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2014 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Savigny-Lès-Beaune | bourgogne

Sur la partie Nord de la combe qui constitue l’appellation, Savigny-lès-Beaune partage le coteau avec Pernand-Vergelesses : le climat des Gollardes – exposé Sud et précoce – et son sol graveleux révèle un pinot noir de belle consistance.

Prix 46,00 €

Volnay 2015

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Volnay | bourgogne

Le terroir de Volnay donne des rouges réputés pour leur matière délicate qui en fait, de l’avis général, les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Prix 49,00 €

Volnay 1er Cru Les Lurets 2015

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Volnay | bourgogne

Le terroir de Volnay, dans sa partie Sud voisine de Meursault, donne des rouges réputés pour leur finesse emblématique et à ce titre souvent considérés comme les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Prix 60,00 €

Volnay 1er Cru Les Roncerets 2015

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Volnay | bourgogne

Le terroir de Volnay, dans sa partie Sud voisine de Meursault, donne des rouges réputés pour leur finesse emblématique et à ce titre souvent considérés comme les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Prix 62,00 €

Hautes-Côtes-de-Beaune Puits de Chaux rouge 2013 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2013 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Hautes-Côtes-de-Beaune | bourgogne

Une vigne de pinot noir située au-dessus de Saint-Romain, dans une appellation régionale peu valorisée, mais avec le savoir-faire et le talent de Fred Cossard !

Prix 69,00 €

Bedeau 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Bourgogne | bourgogne

Issu d’une parcelle de pinot noir sur le village de Corpeau, un “simple” bourgogne rouge qui ouvre magnifiquement la gamme des bourgognes de Fred Cossard.

Prix 75,00 €

Bigotes 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Blanc | Chardonnay | 1,5 L | Bourgogne | bourgogne

Issu d’une parcelle de chardonnay sur le village de Corpeau, un “simple” bourgogne blanc qui ouvre magnifiquement la gamme des bourgognes de Fred Cossard.

Prix 80,00 €

Saint-Romain Sous la Velle 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Saint-Romain | bourgogne

Vignoble d’altitude et pentu, la petite appellation Saint-Romain, climatiquement plus tardive que le reste de la Côte-de-Beaune, est propice à des vins nerveux et minéraux de belle sapidité, blancs comme rouges.

Prix 80,00 €

En Carran - La Croix de Bernard 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Bourgogne | bourgogne

Une sélection parcellaire de pinots noirs qui révèle tout le potentiel d’arômes et de structure du cépage, même en appellation générique.

Prix 82,00 €

Rully 1er Cru En Vauvry 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Blanc | Chardonnay | 1,5 L | Rully | bourgogne

Même si elle n’a pas toute la reconnaissance qu’elle mériterait, l’appellation Rully est réputée pour donner les meilleurs crus de blanc de la Côte Chalonnaise.

Prix 85,00 €

Saint-Romain Combe Bazin 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Blanc | Chardonnay | 1,5 L | Saint-Romain | bourgogne

Vignoble d’altitude et pentu, la petite appellation Saint-Romain, climatiquement plus tardive que le reste de la Côte-de-Beaune, est propice à des vins nerveux et minéraux de belle sapidité, blancs comme rouges.

Prix 88,00 €

Volnay 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Volnay | bourgogne

Le terroir de Volnay donne des rouges réputés pour leur matière délicate qui en fait, de l’avis général, les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Prix 100,00 €

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières 2015

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | Puligny-Montrachet | bourgogne

L’exceptionnel village de Puligny-Montrachet, avec ses somptueux Grands Crus et Premiers Crus, est sans doute le terroir des plus grands blancs de Bourgogne, réputés mondialement.

Prix 104,00 €

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2015

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | Puligny-Montrachet | bourgogne

L’exceptionnel village de Puligny-Montrachet, avec ses somptueux Grands Crus et Premiers Crus, est sans doute le terroir des plus grands blancs de Bourgogne, réputés mondialement.

Prix 105,00 €

Beaune 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Blanc | Chardonnay | 1,5 L | Beaune | bourgogne

Majoritairement composée de rouges, l’appellation Beaune produit de remarquables vins blancs (5 %) qui possèdent les mêmes qualités de franchise, de tenue et d’élégance.

Prix 115,00 €

Volnay 1er Cru Les Lurets 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Volnay | bourgogne

Le terroir de Volnay, dans sa partie Sud voisine de Meursault, donne des rouges réputés pour leur finesse emblématique et à ce titre souvent considérés comme les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Prix 125,00 €

Volnay 1er Cru Les Roncerets 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Volnay | bourgogne

Le terroir de Volnay, dans sa partie Sud voisine de Meursault, donne des rouges réputés pour leur finesse emblématique et à ce titre souvent considérés comme les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Prix 130,00 €

Puligny-Montrachet Voitte 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Blanc | Chardonnay | 1,5 L | Puligny-Montrachet | bourgogne

L’exceptionnel village de Puligny-Montrachet, avec ses Crus et ses lieux-dits somptueux, est sans doute le terroir des plus grands blancs de Bourgogne, réputés mondialement.

Prix 150,00 €

Pommard 1er Cru Les Pézerolles 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Pommard | bourgogne

La partie Nord de la combe de Pommard, côté Beaune, est celle où la finesse et l’élégance l’emportent sur la puissance souvent caractéristique de l’appellation et dessinent des rouges subtils de grande expression.

Prix 150,00 €