- BOURGOGNE -

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Avec ses deux entités, le Domaine de Chassorney et la SARL Frédéric Cossard, le vigneron de Saint-Romain a imposé l’image d’une Bourgogne en rupture avec les pratiques dommageables qui ont entaché sa réputation : des blancs et des rouges de la Côte-de-Beaune mais aussi de la Côte-de-Nuits, empreints d’une élégance et d’une pureté toute naturelles.

Le métier de courtier en vins de Bourgogne, qu’il exerce pendant 10 ans, permet à Frédéric Cossard d’approfondir sa connaissance des terroirs… et de se forger une approche critique des pratiques dominantes. L’opportunité d’acquérir quelques vignes – à Saint-Romain et à Auxey-Duresses principalement – fait de lui un vigneron en 1996. Le Domaine de Chassorney s’agrandit progressivement, notamment en 2000 avec des vignes à Corpeau en Bourgogne générique, puis à Savigny. Pour élargir la palette des terroirs au-delà de leur propre domaine, Frédéric et Laure Cossard créent la SARL Frédéric Cossard, qui se fournit en approvisionnements de raisins dans des appellations et crus réputés (Meursault, Puligny et Chassagne-Montrachet, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Beaune…) sur la base d’un strict cahier des charges contracté avec les vignerons. En 2010, nouvelle opportunité : le domaine passe de 5 à 10 ha en acquérant des parcelles sur Volnay et Pommard ainsi qu’en Hautes-Côtes-de-Beaune. Bien entendu, toutes ces vignes sont cultivées dans le plus grand respect de la terre et de la plante : pas de produits chimiques (à part soufre et cuivre contre les maladies), travail du sol, traitements homéopathiques à base d’huiles essentielles. Même philosophie en cave : levures indigènes, pas de soufre, pas de thermorégulation. Ainsi naissent des vins aussi naturels que possible, une gamme de blancs et de rouges parmi les plus passionnants de toute la Bourgogne… et aussi parmi les plus recherchés.

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Saint-Romain Sous la Velle 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 3 L | Saint-Romain | bourgogne

Vignoble d’altitude et pentu, la petite appellation Saint-Romain, climatiquement plus tardive que le reste de la Côte-de-Beaune, est propice à des vins nerveux et minéraux de belle sapidité, blancs comme rouges.

Prix 210,00 €

Volnay 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 3 L | Volnay | bourgogne

Le terroir de Volnay donne des rouges réputés pour leur matière délicate qui en fait, de l’avis général, les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Prix 240,00 €

Volnay 1er Cru Les Lurets 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 3 L | Volnay | bourgogne

Le terroir de Volnay, dans sa partie Sud voisine de Meursault, donne des rouges réputés pour leur finesse emblématique et à ce titre souvent considérés comme les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Prix 275,00 €

Volnay 1er Cru Les Roncerets 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 3 L | Volnay | bourgogne

Le terroir de Volnay, dans sa partie Sud voisine de Meursault, donne des rouges réputés pour leur finesse emblématique et à ce titre souvent considérés comme les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Prix 285,00 €

Puligny-Montrachet Voitte 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Blanc | Chardonnay | 3 L | Puligny-Montrachet | bourgogne

L’exceptionnel village de Puligny-Montrachet, avec ses Crus et ses lieux-dits somptueux, est sans doute le terroir des plus grands blancs de Bourgogne, réputés mondialement.

Prix 340,00 €

Chambolle-Musigny 2015 Jéroboam

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 3 L | Chambolle-Musigny | bourgogne

Entre sols calcaires et sols plus argileux, l’appellation Chambolle-Musigny se distingue par des rouges qui jouent entre finesse et charnu.

Prix 390,00 €

Chassagne-Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Blanc | Chardonnay | 3 L | Chassagne-Montrachet | bourgogne

Au pied du magnifique coteau de Chassagne-Montrachet, l’Abbaye de Morgeot propose un 1er Cru caractérisé par des blancs riches et assez corsés.

Prix 390,00 €

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Blanc | Chardonnay | 3 L | Puligny-Montrachet | bourgogne

L’exceptionnel village de Puligny-Montrachet, avec ses somptueux Grands Crus et Premiers Crus, est sans doute le terroir des plus grands blancs de Bourgogne, réputés mondialement.

Prix 460,00 €

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Monts Luisants 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 3 L | Morey-St-Denis | bourgogne

Petite appellation mais grands vins ! Jouxtant les Grands Crus de Gevrey, le 1er Cru Les Monts Luisants, à 350m d’altitude sur un sol calcaire graveleux, est un des noms les plus prestigieux de l’appellation.

Prix 460,00 €

Nuits-Saint-Georges Les Damodes 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 3 L | Nuits-St-Georges | bourgogne

La partie Nord de l’appellation Nuits-Saint-Georges partage avec Vosne-Romanée un des plus remarquables coteaux de toute la Bourgogne, berceau de vins rouges de grande classe.

Prix 480,00 €

Vosne-Romanée Les Champs Perdrix 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 3 L | Vosne-Romanée | bourgogne

Vosne-Romanée doit son exceptionnelle réputation à ses Grands Crus mondialement connus et à la qualité si spécifique de ses rouges fins et veloutés.

Prix 550,00 €

Bonnes-Mares Grand Cru 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

2015 | Rouge | Pinot noir | 3 L | Bonnes Mares | bourgogne

Situé sur Chambolle-Musigny et se prolongeant sur Morey-Saint-Denis, le Grand Cru Bonnes-Mares est réputé pour sa densité, sa puissance et sa profondeur, un rouge de longue garde.

Prix 1 990,00 €