- BOURGOGNE -

Dominique Derain

Au terme des tristes décennies de l’après-Seconde Guerre mondiale, où triomphent en Bourgogne la culture intensive et le productivisme, les années 80-90 vont être celles du retour au terroir, c'est-à-dire à des pratiques exemptes de produits chimiques dans la vigne comme en cave et à des vins sains et authentiques. Initiée par des pionniers comme Dominique Derain dans la Côte de Beaune, une démarche qui a ouvert une ère nouvelle dans le vignoble bourguignon.

Pionnier de la culture bio et de la biodynamie en Bourgogne dès les années 90 – avec une poignée d'autres vignerons de la Côte de Beaune comme Didier Montchovet, Jean-Claude Rateau, Emmanuel Giboulot –, Dominique Derain est installé depuis 1988 à Saint-Aubin, petit village de la Côte en retrait des prestigieuses appellations voisines, Puligny et Chassagne-Montrachet. Il y a là de très beaux terroirs qui ne demandent qu'à être magnifiés par une culture respectueuse de la vie du sol et de la vigne et par des vinifications sans interventions correctives (éventuellement, si besoin, un peu de soufre de roche à la mise en bouteille) : telle est la démarche de Dominique Derain, esprit libre et plein de verve, adepte de vins où l'authenticité et le plaisir ne font qu'un. Les 6 ha de son domaine se répartissent sur Saint-Aubin en premier lieu, en blanc et en rouge, mais aussi Gevrey-Chambertin, Pommard et Mercurey. Des vins libres et vivants, où le vigneron se donne pour seul principe d'accompagner l'expression du terroir. En 2017, il a cédé son domaine à Julien Altaber, qui travaillait à ses côtés depuis 2002 : la continuité est assurée.

Il y a 8 produits.

Affichage 1-8 de 8 article(s)

Saint-Aubin Le Ban 2013

Dominique Derain

2013 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Saint-Aubin | Bourgogne

Issu d'une parcelle d'1 ha de vieilles vignes des années 20, plantées à mi-coteau, le pinot noir – de plus en plus rare sur Saint-Aubin – évoque ici le style "à l'ancienne", ferme et droit.

Prix 46,00 €

Saint-Aubin 1er Cru Les Combes au Sud 2013

Dominique Derain

2013 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | Saint-Aubin | Bourgogne

Une petite parcelle (0,20 ha) d'une vingtaine d'années située dans le contrebas du coteau qui porte le vignoble de Chassagne-Montrachet, avec des marnes rouges (argiles ferreuses) qui confèrent richesse et structure au chardonnay.

Prix 57,00 €

Saint-Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou 2013

Dominique Derain

2013 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | Saint-Aubin | Bourgogne

Exposée plein Sud à mi-coteau au Nord du village de Saint-Aubin, une petite parcelle (0,20 ha) au sol de marnes particulièrement propice au chardonnay de grand style.

Prix 58,00 €

Saint-Aubin Le Ban 2011 (Magnum)

Dominique Derain

2011 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Saint-Aubin | Bourgogne

Issu d'une parcelle d'1 ha de vieilles vignes des années 20, plantées à mi-coteau, le pinot noir – de plus en plus rare sur Saint-Aubin – évoque ici le style "à l'ancienne", ferme et droit.

Prix 63,00 €

Saint-Aubin Le Ban 2008 (Magnum)

Dominique Derain

2008 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Saint-Aubin | Bourgogne

Issu d'une parcelle d'1 ha de vieilles vignes des années 20, plantées à mi-coteau, le pinot noir – de plus en plus rare sur Saint-Aubin – évoque ici le style "à l'ancienne", ferme et droit.

Prix 65,00 €

Mercurey La Plante Chassey 2015 (Magnum)

Dominique Derain

2015 | Rouge | Pinot noir, Pinot gris | 1,5 L | Mercurey | Bourgogne

Au cœur de la Côte Châlonnaise, un petit ha de vignes centenaires de pinot noir mêlé de pinot gris (15 %) dit "pinot beurot" en Bourgogne : un vin singulier, avec une personnalité inimitable.

Prix 93,00 €

Mercurey La Plante Chassey 2008 (Magnum)

Dominique Derain

2008 | Rouge | Pinot noir, Pinot gris | 1,5 L | Mercurey | Bourgogne

Au cœur de la Côte Châlonnaise, un petit ha de vignes centenaires de pinot noir mêlé de pinot gris (15 %) dit "pinot beurot" en Bourgogne : un vin singulier, avec une personnalité inimitable.

Prix 96,00 €

Saint-Aubin Le Ban 2011 (Jéroboam)

Dominique Derain

2011 | Rouge | Pinot noir | 3 L | Saint-Aubin | Bourgogne

Issu d'une parcelle d'1 ha de vieilles vignes des années 20, plantées à mi-coteau, le pinot noir – de plus en plus rare sur Saint-Aubin – évoque ici le style "à l'ancienne", ferme et droit.

Prix 140,00 €