- AUVERGNE -

Bouju Patrick
La Bohême

Au sein de la génération qui redonne des couleurs au vignoble d'Auvergne, Patrick Bouju s'est imposé comme une figure essentielle, pionnière, dans une démarche entièrement tournée vers l'expression vraie et naturelle du(des) terroir(s) à travers des vins à la fois juteux, denses, profonds et de grande buvabilité.

Dans ce qu’il appelle la « Toscane auvergnate », Patrick Bouju s'attache, avec son Domaine La Bohème créé en 2004 (4,7 ha), à mettre en valeur quelques-uns des plus beaux terroirs d’Auvergne (argilo-calcaires ou d'origine volcanique) et leurs cépages, connus – gamay, notamment le très local gamay d'Auvergne en vieilles vignes (certaines atteignent 120 ans !), pinot noir –, ou oubliés (mirefleurien, gamays teinturiers…). Avec comme ambition bien ancrée de produire de vrais vins de terroir de la façon la plus naturelle : traitements à base de plantes, petits rendements. Les vinifications se font avec les levures indigènes et sans soufre, soit en raisins égrappés longuement mais doucement macérés soit en macération carbonique, suivies de longs élevages. Issus de ses vignes propres mais aussi de raisins achetés à des vignerons amis et complices, des vins qui demandent du temps pour s'exprimer totalement, proposés en “simple” appellation Vin de France : des gamays pleins et juteux, riches en notes florales et fruitées (Violette, Lulu), denses et charnus (La Bohème), un pinot noir à la signature très terroir (Cailloux), mais aussi des blancs (The Blanc, Sein pour Sein) et des pétillants naturels.

Il y a 6 produits.

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Violette 2013

Bouju Patrick
La Bohême

2013 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Vin de France | Auvergne

Magnifique gamay de 40 ans sur le cru Madargues, travaillé au cheval et vinifié le plus simplement du monde sans aucun intrant. Un pur régal !

Prix 32,00 €

Cailloux 2015

Bouju Patrick
La Bohême

2015 | Pinot noir | 0,75 L | Vin de France | Auvergne

Cépage historique en Auvergne, mais aujourd'hui au second rang derrière le gamay, le pinot noir offre un visage de grande singularité sur des terroirs d'origine volcanique, tel le sol basaltique qui participe à la cuvée Cailloux (anciennement baptisée “Basalte”).

Prix 36,00 €

Cailloux 2013

Bouju Patrick
La Bohême

2014 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Vin de France | Auvergne

Cépage historique en Auvergne, mais aujourd'hui au second rang derrière le gamay, le pinot noir offre un visage de grande singularité sur des terroirs d'origine volcanique, tel le sol basaltique qui participe à la cuvée Cailloux (anciennement baptisée “Basalte”).

Prix 36,00 €

Vin de France Violette 2012 (Magnum)

Bouju Patrick
La Bohême

2012 | Rouge | Gamay | 1,5 L | Vin de France | Auvergne

Dans le millésime 2012, Violette résulte du mariage de gamays Beaujolais (80 %) et de vieux gamays d'Auvergne (20 %), deux parcelles travaillées au cheval et vinifiées très naturellement.

Prix 49,00 €
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Vin de France The Blanc 2012 (Magnum)

Bouju Patrick
La Bohême

2012 | Blanc | Chardonnay | 1,5 L | Vin de France | Auvergne

Seul cépage des vins blancs de l'aire d'appellation Côtes-d'Auvergne, le chardonnay – ici des vignes âgées de 20 à 50 ans, sur terroir argilo-calcaire – témoigne en terre auvergnate de son aptitude à transcrire le caractère du terroir.

Prix 56,00 €
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Vin de France Cailloux 2013 (Magnum)

Bouju Patrick
La Bohême

2013 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Vin de France | Auvergne

Cépage historique en Auvergne, mais aujourd'hui au second rang derrière le gamay, le pinot noir offre un visage de grande singularité sur des terroirs d'origine volcanique, tel le sol basaltique qui participe à la cuvée Cailloux (anciennement baptisée “Basalte”).

Prix 56,00 €
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