- AUVERGNE -

Patrick Bouju
La Bohême

Au sein de la génération qui redonne des couleurs au vignoble d'Auvergne, Patrick Bouju s'est imposé comme une figure essentielle, avec comme ambition bien ancrée de produire de la façon la plus naturelle de vrais vins de terroir, à la fois denses, profonds et de grande buvabilité.

Au sein de la génération qui redonne des couleurs au vignoble d'Auvergne, Patrick Bouju s'est imposé comme une figure essentielle. Dans ce qu’il appelle la « Toscane auvergnate », il s'attache, avec son Domaine La Bohème (4,7 ha) créé en 2004, à mettre en valeur quelques-uns des plus beaux terroirs d’Auvergne (argilo-calcaires ou d'origine volcanique) et leurs cépages, connus – gamay, notamment le très local gamay d'Auvergne en vieilles vignes (certaines atteignent 120 ans !), pinot noir – bien sûr, ou oubliés (mirefleurien, gamays teinturiers…). Avec comme ambition bien ancrée de produire de vrais vins de terroir de la façon la plus naturelle : traitements à base de plantes, petits rendements. Les vinifications se font soit en raisins égrappés longuement mais doucement macérés soit en macération carbonique, avec les levures indigènes et sans soufre. Des vins qui demandent du temps pour s'exprimer totalement, proposés en “simple” appellation Vin de France : des gamays pleins et juteux, riches en notes florales et fruitées (Violette, Lulu), denses et charnus (La Bohème), un pinot noir à la signature très terroir (Cailloux), mais aussi des blancs et des pétillants naturels.

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La Bohême 2012

Patrick Bouju
La Bohême

2012 | Rouge | Gamay, Pinot noir | 0,75 L | Vin de France | auvergne

Très vieilles parcelles, l'une d'elle a été plantée en 1893 ! Elle donne toujours. Un Gamay très épicé et minéral.

Prix 27,00 €

The Blanc 2014

Patrick Bouju
La Bohême

2014 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | Vin de France | auvergne

Pur Chardonnay. Un vin blanc nature frais, droit, qui accompagne facilement tout un repas.

Prix 28,00 €

The Blanc 2012

Patrick Bouju
La Bohême

2012 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | Vin de France | auvergne

Pur Chardonnay. Un vin blanc nature frais, droit, qui accompagne facilement tout un repas.

Prix 38,00 €

Violette 2013

Patrick Bouju
La Bohême

2013 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Vin de France | auvergne

Magnifique gamay de 40 ans sur le cru Madargues, travaillé au cheval et vinifié le plus simplement du monde sans aucun intrant. Un pur régal !

Prix 42,00 €

La Bohême 2012 (Magnum)

Patrick Bouju
La Bohême

2012 | Rouge | Gamay, Pinot noir | 1,5 L | Vin de France | auvergne

Très vieilles parcelles, l'une d'elle a été plantée en 1893 ! Elle donne toujours. Un Gamay très épicé et minéral.

Prix 65,00 €

Violette 2012 (Magnum)

Patrick Bouju
La Bohême

2012 | Rouge | Gamay | 1,5 L | Vin de France | auvergne

Magnifique gamay de 40 ans sur le cru Madargues, travaillé au cheval et vinifié le plus simplement du monde sans aucun intrant. Un pur régal !

Prix 85,00 €

Violette 2013 (Magnum)

Patrick Bouju
La Bohême

2013 | Rouge | Gamay | 1,5 L | Vin de France | auvergne

Magnifique gamay de 40 ans sur le cru Madargues, travaillé au cheval et vinifié le plus simplement du monde sans aucun intrant. Un pur régal !

Prix 85,00 €