- BEAUJOLAIS -

Jean Foillard

Le cru Morgon, dans le Beaujolais, a été dès les années 80-90 l'épicentre d'un courant de retour à des pratiques viti-vinicoles saines : pas de désherbants ni produits chimiques dans les vignes, pas de chaptalisation, vinification avec les levures indigènes, dose nulle ou très faible de soufre ajouté. Dans le sillage des travaux de Jules Chauvet, relayés par Jacques Néauport, une “bande” de vignerons, avec Marcel Lapierre en tête, Jean Foillard et quelques autres, a ainsi initié l'essor de ce qu'on allait bientôt nommer les vins “nature”. 

À l'exemple de Marcel Lapierre, Jean Foillard a abordé la viticulture – à la suite de son père – en développant au fil des années 80 une idée de buvabilité du vin qui n'allait certes pas sans risques mais rendait la démarche passionnante et innovante, quasi expérimentale dans les premières années : des raisins sains et mûrs encuvés après un passage en chambre froide pour limiter l'extraction des tannins de rafles, levures indigènes, pas de soufre en vinification, l'exact contraire de l'œnologie dominante en Beaujolais, adepte de la scandaleuse thermovinification. Les 16,5 ha de gamay du domaine se répartissent principalement sur Villié-Morgon, avec les meilleurs “climats” de l'appellation – Côte du Py, Les Charmes, ainsi que Corcelette –, et sur Fleurie. Les vins ont conquis leur immense réputation par leur jus soyeux et profond, aux arômes subtils mêlant notes florales, fruits mûrs et touches d'épices, et aux tannins veloutés sous-tendus d'une fraîche acidité. Grande harmonie et buvabilité majeure !

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Morgon Côte du Py

Jean Foillard

De 2014 à 2018 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Morgon | beaujolais

Vieilles vignes de gamay sur le terroir de schistes “pourris” (dits “morgons”) de la fameuse Côte du Py. Infusion douce des raisins, élevage en fûts non neufs.

Prix 30,00 €
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Fleurie 2018

Jean Foillard

2018 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Morgon | beaujolais

Beaux gamays sur le terroir granitique de Fleurie. Infusion douce des raisins, élevage en fûts non neufs.

Prix 33,00 €
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