Saint-Romain Sous Roche

2011 | Rouge | Pinot noir | 1,5 L | Saint-Romain | Bourgogne

Vignoble d’altitude et pentu, la petite appellation Saint-Romain, climatiquement plus tardive que le reste de la Côte-de-Beaune, est propice à des vins nerveux et minéraux de belle sapidité, blancs comme rouges.

Sous les ruines du Château de Saint-Romain, la coteau marneux de la parcelle du Clos du Cerisier confère au chardonnay des notes florales et minérales mais aussi, avec l'assagissement du temps, une belle ampleur onctueuse.

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