Haut Revers du Chutat Blanc 2017

Un Blanc de Noirs tout à fait à part dans la production d’un domaine qui privilégie le chardonnay…

Un pur et rare champagne de pinot blanc, issu de vieilles vignes de la parcelle Val Colin Robin à Polisot, élevé en cuve et fûts (20 %), puis 5 ans sur lattes. Zéro dosage.

Point de vue panoramique sur le terroir de Montgueux par le jeu subtil des assemblages.

Le chardonnay de « la Colline Inspirée » est ici interprété avec une élégance “bourguignonne” : finesse du fruit et de la texture, magnifiée par l’élevage sous bois.

3 cépages (“3C”) : pinot meunier (50 %), pinot noir (30 %) et chardonnay (20 %) de la vendange 2017, un assemblage élevé 2 ans sur lattes, non dosé, dégorgé en janvier 2020.

Une parcelle du domaine choisie pour ses vieilles vignes et sa forte expression du terroir.

100 % pinot meunier (“M”), le cépage typique de la Vallée de la Marne, issu de trois parcelles de vieilles et jeunes vignes, vendange 2016. Élevé en cuve et fûts, non dosé, dégorgé en novembre 2019.

Point de vue panoramique sur le terroir de Montgueux par le jeu subtil des assemblages.