Cabòries 2019

2019 | Rouge | Mandó, Sumoll, Xarel.lo | 0,75 L | Penedès | Espagne

Original assemblage de deux cépages rouges peu répandus et d'un cépage blanc : mandó (macération de raisins en partie non égrappés), sumoll et xarel.lo (tous deux en pressurage direct), élevage court en fût et cuve Inox.

Une cuvée aux notes de fruits rouges nuancées de réglisse, à la bouche fraîche et vive, énergique, bien équilibrée par l'heureuse complémentarité des différents cépages.

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