Vin de Table Rosato 2011

La malvasia di Candia aromatica est longuement macérée durant 9 mois (270 jours) avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique, avec du corps et de la tonicité.

En provenance de la parcelle éponyme du domaine qui associe le greghetto au sangiovese de vieille sélection massale, un rouge vinifié en cuve ouverte puis élevé 2 ans en petit foudre.

Sélection parcellaire de teroldego du lieu-dit Sgarzon sur terroir sableux en situation fraîche : une des expressions les plus singulières et authentiques du grand cépage rouge du Trentin.

Le sangiovese, cépage rouge emblématique de la Toscane, est ici associé à 5 % de merlot.

Dans le Latium le village de Gradoli est réputé pour son aleatico, cépage rouge de la famille des muscats qui développe une savoureuse gamme d'arômes : le choix du passerillage des raisins en concentre et en amplifie superbement la richesse.

La malvasia di Candia aromatica est longuement macérée 270 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique, avec du corps et de la tonicité.

Une cuvée "Réserve" issue d'une sélection de vendange de procanico, cépage blanc qui est une variété locale du trebbiano de la toute proche Toscane.

Issu d'une vigne de pinot gris – cépage très répandu dans le Trentin – sur terroir de graviers, un blanc de macération “hors-piste” qui se distingue radicalement de la production commune.