La Marcette 2015

Le ploussard – ou poulsard – aime les sols argileux, et vinifié avec les levures indigènes et sans soufre (en demi-muid) il offre ici la pleine et libre expression d'un cépage unique sur son seul terroir de prédilection, le Jura.

Issu de "Sous la Roche", un des meilleurs lieux-dits de Pupillin, un chardonnay qui exprime parfaitement la singularité d'un terroir de marnes bleues bien différent du vignoble bourguignon.

Dans un millésime confidentiel (gel d'avril 2017), l'assemblage de parcelles de chardonnay sélectionnées sur terroir argileux et terroir calcaire, une sorte de synthèse arboisienne.

Un pinot noir issu d'un “climat” très pentu sur marnes grises qui dessine un rouge typiquement jurassien avec son profil aromatique et sa complexité qui le distinguent des pinots bourguignons.

Issu de deux des plus beaux terroirs d'Arbois, En Curon (éboulis calcaires sur marne) et La Mailloche (marne), le poulsard donne ici la pleine expression du caractère jurassien.

Issu de vignes d'une quarantaine d'années sur sol argileux, un chardonnay fermenté et élevé en foudre, et marqué par la juste maturité du fruit et par la signature du terroir.

Le ploussard – ou poulsard – n'a pas d'équivalent hors Jura. Cultivé et vinifié sans aucun intrant ou adjuvant par Fabrice Dodane, ce grand cépage rouge incarne l'essence même du vignoble jurassien.

Issu de vignes d'une quarantaine d'années sur sol argileux, un chardonnay vinifié et élevé en foudre, et marqué par la juste maturité du fruit et par la signature du terroir.