Rouge de Causse 2014

14 variétés de vieilles vignes bicentenaires (0,77 ha) en complantation, les cépages rouges classiques du Languedoc avec d’autres plus rares : carignan, aramon, terrets, alicante, œillade…

Le mariage de trois cépages typiquement méditerranéens, le cinsault, le grenache et l'alicante “teinturier” en provenance de la région d'Aniane, vinifiés en longue macération en grappes entières, avec un élevage d'un an en fûts âgés. 

L'étiquette “Brutal” est commune à plusieurs vignerons adeptes de vins nature, vivants, expression “brute” du terroir et du cépage sans interventions qui pourraient les dénaturer.

Une cuvée de grenache noir en provenance du terroir de schistes de Saint-Chinian : puissance et finesse minérale.

Le fruit bien sûr, mais aussi l’onctuosité juteuse de la matière.

Le fruit bien sûr, mais aussi l’onctuosité juteuse de la matière.

Des vignes centenaires de carignan en partie sur terroir de schistes et en partie sur terroir argilo-calcaire donnent naissance à l'un des plus grands vins rouges du Languedoc, un modèle de corbières.

Une cuvée issue de vieilles vignes des trois déclinaisons du grenache – noir, gris et blanc – sur le terroir de schistes de la région de Faugères.