Cotillon des Dames 2019

Savoyard par excellence, inimitable dans son style, un blanc vibrant où la jacquère – majoritaire – joue franc jeu sur un terroir schisteux.

La jacquère – vieilles vignes, pleine maturité – dans sa plus belle expression, avec l’apport judicieux d’un peu de roussanne et d’altesse : au terme d'une macération de 15 jours avec les peaux et d'un élevage de 12 mois sur lies, la synthèse de ce que la Savoie a de meilleur, entre fraîche vivacité (agrumes) et vigueur minérale.

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