- BOURGOGNE -

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Avec ses deux entités, le Domaine de Chassorney et la SARL Frédéric Cossard, le vigneron de Saint-Romain a imposé l’image d’une Bourgogne en rupture avec les pratiques dommageables qui ont entaché sa réputation : des blancs et des rouges de la Côte-de-Beaune mais aussi de la Côte-de-Nuits, empreints d’une élégance et d’une pureté toute naturelles.

Le métier de courtier en vins de Bourgogne, qu’il exerce pendant 10 ans, permet à Frédéric Cossard d’approfondir sa connaissance des terroirs… et de se forger une approche critique des pratiques dominantes. L’opportunité d’acquérir quelques vignes – à Saint-Romain et à Auxey-Duresses principalement – fait de lui un vigneron en 1996. Le Domaine de Chassorney s’agrandit progressivement, notamment en 2000 avec des vignes à Corpeau en Bourgogne générique, puis à Savigny. Pour élargir la palette des terroirs au-delà de leur propre domaine, Frédéric et Laure Cossard créent la SARL Frédéric Cossard, qui se fournit en approvisionnements de raisins dans des appellations et crus réputés (Meursault, Puligny et Chassagne-Montrachet, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Morey-Saint-Denis, Vosne-Romanée, Beaune…) sur la base d’un strict cahier des charges contracté avec les vignerons. En 2010, nouvelle opportunité : le domaine passe de 5 à 10 ha en acquérant des parcelles sur Volnay et Pommard ainsi qu’en Hautes-Côtes-de-Beaune. Bien entendu, toutes ces vignes sont cultivées dans le plus grand respect de la terre et de la plante : pas de produits chimiques (à part soufre et cuivre contre les maladies), travail du sol, traitements homéopathiques à base d’huiles essentielles. Même philosophie en cave : levures indigènes, pas de soufre, pas de thermorégulation. Ainsi naissent des vins aussi naturels que possible, une gamme de blancs et de rouges parmi les plus passionnants de toute la Bourgogne… et aussi parmi les plus recherchés.

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Volnay 2015

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

The terroir of Volnay produces reds renowned for their delicate substance which makes them, according to general opinion, the most "feminine" wines of the Côte-de-Beaune.

Price €49.00

Volnay 1er Cru Les Roncerets 2015

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Le terroir de Volnay, dans sa partie Sud voisine de Meursault, donne des rouges réputés pour leur finesse emblématique et à ce titre souvent considérés comme les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Price €62.00

Chambolle-Musigny 2013

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Between limestone soils and more clayey soils, the Chambolle-Musigny appellation is distinguished by reds that play between finesse and fleshiness.

Price €83.00

Volnay 2015 (Magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Le terroir de Volnay donne des rouges réputés pour leur matière délicate qui en fait, de l’avis général, les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Price €100.00

Saint-Romain Clos du Cerisier

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

The small Saint-Romain appellation is a high altitude, sloping vineyard, with a later climate than the rest of the Côte-de-Beaune. It is conducive to nervous and mineral wines with good sapidity, both white and red.

Price €119.00

Nuits-Saint-Georges Les Damodes 2011 (magnum)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

The northern part of the Nuits-Saint-Georges appellation shares with Vosne-Romanée one of the most remarkable slopes in all of Burgundy, the cradle of red wines of great class.

Price €123.00

Volnay 1er Cru Les Roncerets

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

The terroir of Volnay, in its southern part adjacent to Meursault, offers reds renowned for their emblematic finesse and as such often considered the most "feminine" wines of the Côte-de-Beaune.

Price €140.00

Saint-Romains Sous la Roche

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

The small Saint-Romain appellation is a high altitude, sloping vineyard, with a later climate. than the rest of the Côte-de-Beaune, is conducive to nervous and mineral wines of good of good sapidity, both white and red.

Price €145.00

Pommard 1er Cru Les Pézerolles

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

The northern part of the combe de Pommard, on the Beaune side, is where finesse and elegance prevail over the power often characteristic of the appellation and produce subtle red wines of great expression.

Price €162.00

Saint-Romain Sous la Velle 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Vignoble d’altitude et pentu, la petite appellation Saint-Romain, climatiquement plus tardive que le reste de la Côte-de-Beaune, est propice à des vins nerveux et minéraux de belle sapidité, blancs comme rouges.

Price €210.00

Volnay 1 er Cru Les Lurets

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

The terroir of Volnay, in its southern part adjacent to Meursault, offers reds renowned for their emblematic finesse and as such often considered the most "feminine" wines of the Côte-de-Beaune.

Price €228.00

Volnay 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Le terroir de Volnay donne des rouges réputés pour leur matière délicate qui en fait, de l’avis général, les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Price €240.00

Volnay 1er Cru Les Lurets 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Le terroir de Volnay, dans sa partie Sud voisine de Meursault, donne des rouges réputés pour leur finesse emblématique et à ce titre souvent considérés comme les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Price €275.00

Volnay 1er Cru Les Roncerets 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Le terroir de Volnay, dans sa partie Sud voisine de Meursault, donne des rouges réputés pour leur finesse emblématique et à ce titre souvent considérés comme les vins les plus “féminins” de la Côte-de-Beaune.

Price €285.00

Puligny-Montrachet Voitte 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

L’exceptionnel village de Puligny-Montrachet, avec ses Crus et ses lieux-dits somptueux, est sans doute le terroir des plus grands blancs de Bourgogne, réputés mondialement.

Price €340.00

Chambolle-Musigny 2015 Jéroboam

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

Entre sols calcaires et sols plus argileux, l’appellation Chambolle-Musigny se distingue par des rouges qui jouent entre finesse et charnu.

Price €390.00

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2015 (Jéroboam)

Frédéric Cossard
Domaine de Chassorney

L’exceptionnel village de Puligny-Montrachet, avec ses somptueux Grands Crus et Premiers Crus, est sans doute le terroir des plus grands blancs de Bourgogne, réputés mondialement.

Price €460.00