Champagne

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Champagne Fleur de l'Europe Brut Nature

Blanc | Bulles | Pinot noir, Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

85 % de pinot noir, qui apporte la structure et la vinosité, et 15 % de chardonnay pour la fraîcheur : un gage d'harmonie et d'équilibre. Vinification en partie en cuve et en partie de fût. Non dosé. 

Price €36.00

Champagne 3C Brut Nature

Blanc | Bulles | Pinot meunier, Pinot noir, Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

3 cépages (“3C”) : pinot meunier (50 %), pinot noir (30 %) et chardonnay (20 %) de la vendange 2017, un assemblage élevé 2 ans sur lattes, non dosé, dégorgé en janvier 2020.

Price €43.00

Champagne M Brut Nature

Blanc | Bulles | Pinot meunier | 0,75 L | Champagne | champagne

100 % pinot meunier (“M”), le cépage typique de la Vallée de la Marne, issu de trois parcelles de vieilles et jeunes vignes, vendange 2016. Élevé en cuve et fûts, non dosé, dégorgé en novembre 2019.

Price €50.00

Champagne La Colline Inspirée Extra-brut Blanc de Blancs

Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

Le chardonnay de « la Colline Inspirée » est ici interprété avec une élégance “bourguignonne” : finesse du fruit et de la texture, magnifiée par l’élevage sous bois.

Price €65.00

Coteaux-Champenois Haut Revers du Chutat Blanc 2017

2017 | Blanc | Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Coteaux-Champenois | champagne

Une des « cuvées éphémères » signées Emmanuel Lassaigne, un vin blanc tranquille élevé 2 ans sur lies en fût de 500 l, qui rappelle que l’Aube est toute proche de la Bourgogne…

Price €72.00

Champagne Alto Brut Nature

Blanc | Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

Une cuvée qui s'inscrit dans la grande “polyphonie œnologique” d'Emmanuel Lassaigne : 1 seule parcelle (Grande Côte), 1 seul millésime (2012), 1 seule presse déclinée en 3 fûts de 500 l différents (Soprano, Alto, Ténor), vinification et élevage sur lies avant la prise de mousse, puis dégorgement après 5 ans de cave.

Price €82.00

Coteaux-Champenois Blanc 2010

2010 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | champagne

Une autre des « cuvées éphémères » – ici « Acte I scène II » –, un vin blanc tranquille qui rappelle que l’Aube est toute proche de la Bourgogne…

Price €65.00

Champagne Ténor Brut Nature

Blanc | Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

Une cuvée qui s'inscrit dans la grande “polyphonie œnologique” d'Emmanuel Lassaigne : 1 seule parcelle (Grande Côte), 1 seul millésime (2012), 1 seule presse déclinée en 3 fûts de 500 l différents (Soprano, Alto, Ténor), vinification et élevage sur lies avant la prise de mousse, puis dégorgement après 5 ans de cave.

Price €82.00

Champagne Soprano Brut Nature

Blanc | Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

Une cuvée qui s'inscrit dans la grande “polyphonie œnologique” d'Emmanuel Lassaigne : 1 seule parcelle (Grande Côte), 1 seul millésime (2012), 1 seule presse déclinée en 3 fûts de 500 l différents (Soprano, Alto, Ténor), vinification et élevage sur lies avant la prise de mousse, puis dégorgement après 5 ans de cave.Point de vue panoramique sur le terroir de Montgueux par le jeu subtil des assemblages.

Price €84.00

Champagne Le Grain de Beauté Brut Nature 2013

Blanc | Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

Une cuvée en provenance d'une parcelle différente chaque année : en 2013, un blanc de blancs issu d'une vigne de chardonnays de la Grande Côte (plantés en 1963). 4 ans d’élevage en fût sur lies, 3 ans de bouteille sur lattes.

Price €85.00