- JURA -

Saint-Pierre
Fabrice Dodane

Figure d’Arbois, enthousiaste et bon vivant, Fabrice Dodane a hissé son domaine de Saint-Pierre au meilleur de la production jurassienne : des vins francs et authentiques qui fleurent bon, sans détour, le fruit et le terroir.

Après avoir travaillé à la coopérative de Pupillin, Fabrice Dodane s’est d’abord impliqué, dès 1989, dans le Domaine de Saint-Pierre à quelques kilomètres d’Arbois, avant de devenir le maître des lieux en 2011. Le vignoble est alors passé à 6 ha et a été converti en culture bio. Aucun traitement à part le soufre et le cuivre contre les maladies de la vigne, et la volonté de traduire chaque terroir – soit des sols argilo-calcaires caillouteux, soit des marnes grises – au plus près du potentiel expressif de chaque cépage. C’est ainsi que se déclinent chardonnay, savagnin, ploussard et pinot noir dans un style très pur où le fruit à parfaite maturité à rendements très modérés se conjugue avec la minéralité qui apporte tension, fraîcheur et salinité.

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Arbois Les Gaudrettes 2016

Saint-Pierre - Fabrice Dodane

2016 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Arbois | Jura

From the lovely "climat" of Gaudrettes - grey marl on clay-limestone - the pinot noir delivers here its incomparable finesse of fruit, associated with the mineral character of the terroir.

Price €42.00