- JURA -

Stéphane et Bénédicte Tissot

Dans le vignoble du Jura, le nom de Tissot – Stéphane, fils d'André et Mireille – est aujourd'hui une des grandes références d'Arbois. Le domaine propose quelque 35 cuvées d'une singulière personnalité et s'impose comme une des plus passionnantes “locomotives” de la viticulture jurassienne.

Le nom de Tissot – Stéphane, fils d'André et Mireille – est aujourd'hui une des grandes références du vignoble du Jura, principalement d'Arbois mais aussi des Côtes-du-Jura et de Château-Chalon. Depuis la prise en main du domaine par Stéphane et Bénédicte en 1990, le vignoble n'a cessé de croître, d'améliorer ses pratiques de culture (passage en bio en 1999, puis en biodynamie en 2004) et de vinification (levures indigènes, doses de soufre faibles ou nulles, élevages sur lies en fûts ou “amphores”). La taille du vignoble, qui atteint aujourd'hui 50 ha, et la diversification des parcelles (Les Bruyères, La Mailloche, En Barberon, Curon…) et des terroirs (marnes du Lias et du Trias, calcaires et argilo-calcaires) sont un atout au service d'expériences et d'essais dans les vignes comme en cave pour préciser et affiner les expressions des cépages sur les différents types de sol. C'est ainsi que le domaine est en mesure de proposer quelque 35 cuvées d'une singulière personnalité et s'impose comme une des plus passionnantes “locomotives” de la viticulture jurassienne.

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