Alsace Riesling Fuchsloch 2015

Franc, droit, nerveux, salivant, le riesling tel qu’en lui-même, simple mais pas simpliste…

Deux cépages voisins considérés comme mineurs, mais capables d’offrir de jolis blancs francs et gourmands à condition d’être travaillés avec soin et exigence.

Vignes d’une soixantaine d’années sur le grand terroir marno-calcaire de l’Eichberg magnifié par le savoir-faire de Bruno Schueller : tout est dit !

Une sélection de parcelle au cœur du Grand Cru Pfersigberg, la quintessence de ce Grand Cru qui marie à la perfection richesse et finesse.

Un lieu-dit au terroir calcaire qui équilibre la richesse des raisins bien mûrs de pinot noir par une belle acidité minérale.

Une sélection sévère de raisins, un beau jus passé par un long élevage.

Le mariage typiquement alsacien du muscat à petits grains – aromatique avec une fine acidité – et du muscat ottonel – plus tendre – pour un blanc de fruit.

Magnifique sélection d’un lieu-dit (“le trou du renard”) contigu au Grand Cru Pfersigberg, particulièrement favorable au riesling.