Vin de France Les 3 Bonhommes 2017

Original, un pétillant rosé de pinot noir élaboré selon la “méthode ancestrale” c’est-à-dire mis en bouteille au cours de la phase fermentaire, qui s’achève ainsi dans la bouteille et conserve son gaz carbonique.

Cépage rouge dit “accessoire” mais historique de l’Auvergne, le pinot noir trouve sur le terroir argilo-calcaire d’Orcet une expression originale et de belle facture.

Très vieilles parcelles, l'une d'elle a été plantée en 1893 ! Elle donne toujours. Un Gamay très épicé et minéral.

Au pays du gamay d’Auvergne, le chardonnay s’est fait une petite place pour la production de blancs qui peuvent faire montre de caractère de terroir, avec un joli fruit sapide.

Vigne de gamay d'une parcelle sur sol calcaire et volcanique, vinification en cuve suivie d'un élevage en vieux fûts.

Pur Chardonnay. Un vin blanc nature frais, droit, qui accompagne facilement tout un repas.

Le chardonnay – cépage blanc du territoire des Côtes d’Auvergne – reçoit ici l’apport aromatique et subtil du muscat d’Alexandrie.

Cépage rouge dit “accessoire” mais historique de l’Auvergne, le pinot noir trouve sur le terroir argilo-calcaire d’Orcet une expression originale et de belle facture.