Puligny-Montrachet 1er Cru Les Garennes 2015 (Jéroboam)

Dans un millésime jaloux à très petits rendements mais de haute qualité, singulièrement en Côte-de-Nuits, un gevrey-chambertin remarquable tout à la fois de chair, de concentration et de délicatesse.

En provenance de vignes situées au-dessus de Nuits-Saint-Georges, sur un beau terroir de caractère (terres rouges, peu de sol) à 400m d'altitude, un pinot noir intense, frais et onctueux.

Issu d'une parcelle d'1 ha de vieilles vignes des années 20, plantées à mi-coteau, le pinot noir – de plus en plus rare sur Saint-Aubin – évoque ici le style "à l'ancienne", ferme et droit.

"910", comme l'année de création du Clos des Vignes du Maynes par les moines de Cluny, et comme la pratique de ce temps-là, qui mêlait toutes les variétés de raisins, rouges et blancs, dans la vigne et dans la cuvaison.

Issu d’une parcelle de chardonnay sur le village de Corpeau, un “simple” bourgogne blanc qui ouvre magnifiquement la gamme des bourgognes de Fred Cossard.

La finesse et la minéralité d'un chardonnay sur un terroir de terre “blanche” calcaire situé sous l'abbaye de saint-Vivant : un grand bourgogne blanc auquel le vigneron a choisi de donner le nom de sa fille.

Les aligotés qui font la cuvée Love and Pif – issus de vignes situées sous l'abbaye de Saint-Vivant –, mais ici vinifiés très différemment, en macération (3 semaines).

L’exceptionnel village de Puligny-Montrachet, avec ses somptueux Grands Crus et Premiers Crus, est sans doute le terroir des plus grands blancs de Bourgogne, réputés mondialement.