Champagne Le Cotet Extra-brut Blanc de Blancs magnum

Une parcelle du domaine choisie pour ses vieilles vignes et sa forte expression du terroir.

85 % de pinot noir, qui apporte la structure et la vinosité, et 15 % de chardonnay pour la fraîcheur : un gage d'harmonie et d'équilibre. Vinification en partie en cuve et en partie de fût. Non dosé. 

Une autre des « cuvées éphémères » – ici « Acte I scène II » –, un vin blanc tranquille qui rappelle que l’Aube est toute proche de la Bourgogne…

Point de vue panoramique sur le terroir de Montgueux par le jeu subtil des assemblages.

À partir de 2 ou 3 parcelles choisies, l’expression du millésime portée au plus haut niveau de justesse et de vérité.

Une des « cuvées éphémères » – ici « Acte III scène I » – expérimentées par Emmanuel Lassaigne au gré des millésimes.

Un clos – rarissime en Champagne – en plein coteau de Montgueux, l’essence même de la “colline inspirée”.

Le chardonnay de « la Colline Inspirée » est ici interprété avec une élégance “bourguignonne” : finesse du fruit et de la texture, magnifiée par l’élevage sous bois.