Champagne La Colline Inspirée Extra-brut Blanc de Blancs magnum

100 % pinot meunier (“M”), le cépage typique de la Vallée de la Marne, issu de trois parcelles de vieilles et jeunes vignes, vendange 2016. Élevé en cuve et fûts, non dosé, dégorgé en novembre 2019.

Un Blanc de Noirs tout à fait à part dans la production d’un domaine qui privilégie le chardonnay…

Une autre des « cuvées éphémères » – ici « Acte I scène II » –, un vin blanc tranquille qui rappelle que l’Aube est toute proche de la Bourgogne…

Point de vue panoramique sur le terroir de Montgueux par le jeu subtil des assemblages.

À partir de 2 ou 3 parcelles choisies, l’expression du millésime portée au plus haut niveau de justesse et de vérité.

Une des « cuvées éphémères » – ici « Acte III scène I » – expérimentées par Emmanuel Lassaigne au gré des millésimes.

3 cépages (“3C”) : pinot meunier (50 %), pinot noir (30 %) et chardonnay (20 %) de la vendange 2017, un assemblage élevé 2 ans sur lattes, non dosé, dégorgé en janvier 2020.

Une « cuvée éphémère » – « Acte V scène 1 » – particulièrement originale !