Champagne La Colline Inspirée Extra-brut Blanc de Blancs magnum

100 % pinot meunier (“M”), le cépage typique de la Vallée de la Marne, issu de trois parcelles de vieilles et jeunes vignes, vendange 2016. Élevé en cuve et fûts, non dosé, dégorgé en novembre 2019.

Un clos – rarissime en Champagne – en plein coteau de Montgueux, l’essence même de la “colline inspirée”.

Le chardonnay de « la Colline Inspirée » est ici interprété avec une élégance “bourguignonne” : finesse du fruit et de la texture, magnifiée par l’élevage sous bois.

Point de vue panoramique sur le terroir de Montgueux par le jeu subtil des assemblages.

Une parcelle du domaine choisie pour ses vieilles vignes et sa forte expression du terroir.

Un Blanc de Noirs tout à fait à part dans la production d’un domaine qui privilégie le chardonnay…

Une cuvée en provenance d'une parcelle différente chaque année : en 2013, un blanc de blancs issu d'une vigne de chardonnays de la Grande Côte (plantés en 1963). 4 ans d’élevage en fût sur lies, 3 ans de bouteille sur lattes.

85 % de pinot noir, qui apporte la structure et la vinosité, et 15 % de chardonnay pour la fraîcheur : un gage d'harmonie et d'équilibre. Vinification en partie en cuve et en partie de fût. Non dosé.