Champagne Soprano Brut Nature

Champagne Soprano Brut Nature

Blanc | Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

Une cuvée qui s'inscrit dans la grande “polyphonie œnologique” d'Emmanuel Lassaigne : 1 seule parcelle (Grande Côte), 1 seul millésime (2012), 1 seule presse déclinée en 3 fûts de 500 l différents (Soprano, Alto, Ténor), vinification et élevage sur lies avant la prise de mousse, puis dégorgement après 5 ans de cave.Point de vue panoramique sur le terroir de Montgueux par le jeu subtil des assemblages.

Acte IV scène 1 : un blanc de blancs issu de chardonnays cinquantenaires du lieu-dit Grande Côte, avec un élevage sur lies (8 mois) puis en bouteille en cave après la champagnisation (5 ans) pour affiner et approfondir une matière d'exception. Matière intense et profonde, grande complexité de texture et de saveur, un grand vin, un champagne rare en qualité… et en quantité (681 bouteilles) !Tout le paysage de Montgueux dans une bouteille : l’assemblage de parcelles (entre 7 et 9) sur 3 millésimes offre une synthèse de fruit, de terroir et de fraîcheur gourmande.

€84.00
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