Champagne Clos Sainte-Sophie Brut Nature Blanc de Blancs 2010

Le chardonnay de « la Colline Inspirée » est ici interprété avec une élégance “bourguignonne” : finesse du fruit et de la texture, magnifiée par l’élevage sous bois.

Le chardonnay de « la Colline Inspirée » est ici interprété avec une élégance “bourguignonne” : finesse du fruit et de la texture, magnifiée par l’élevage sous bois.

Un Blanc de Noirs tout à fait à part dans la production d’un domaine qui privilégie le chardonnay…

Point de vue panoramique sur le terroir de Montgueux par le jeu subtil des assemblages.

À partir de 2 ou 3 parcelles choisies, l’expression du millésime portée au plus haut niveau de justesse et de vérité.

3 cépages (“3C”) : pinot meunier (50 %), pinot noir (30 %) et chardonnay (20 %) de la vendange 2017, un assemblage élevé 2 ans sur lattes, non dosé, dégorgé en janvier 2020.

Une parcelle du domaine choisie pour ses vieilles vignes et sa forte expression du terroir.

Une parcelle du domaine choisie pour ses vieilles vignes et sa forte expression du terroir.