Ventrêche de Thon blanc à l'huile d'olive (115 g)

By Dehesa

Partie la plus délicate du thon, la ventrèche de thon présente une tendreté exceptionnelle, un gras délicat et une douceur en bouche rare sans aucune note de sel. Texture mœlleuse et gras délicat. Présentation parfaite grâce à un tranchage en fines lamelles régulières.

Véritable prouesse technique, ce thon pêché en Méditerranée est ensuite travaillé dans les conserveries du nord de l’Espagne par une famille d’experts italiens.

Pêche artisanale, situé dans le pays basque espagnol.

Sans conservateur ni additif et sans OGM.

Ingrédients : Ventreche de thon blanc Germon (Thunnus Alalunga) 70%, huile d’olive 29%, sel 1%

Allergènes: poisson

€19.00

Tax included

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Vin de France Orange Mauzanic 2015

Jean-Louis Pinto
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Cépage emblématique du Sud-Ouest – à Gaillac et à Limoux (blanquette ancestrale) –, le mauzac développe de subtiles notes de fruits blancs et de fleurs, avec une structure et un caractère que la macération avec les peaux amplifie et magnifie.

€23.00

Penedès Lluerna 2016/15

Amós Bañeres
Vinya Oculta & Els Vinyerons

Xarel.lo sur sol argilo-calcaire, cultivé sans produits chimiques par Alex Ruiz, vinifié et élevé en cuve pour 90 % de la cuvée et complété de 10 % de vin du millésime précédent élevé 12 mois en fût de chêne.

€17.00

Penedès L'Ermot 2016

Toni Carbó
Celler La Salada

Cépage typique en terre catalane, de part et d'autre des Pyrénées, le macabeu offre – à condition d'en préserver la fraîcheur et l'acidité – des blancs de belle constitution et bel équilibre.

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Penedès La Serra 2019

Toni Carbó
Celler La Salada

Une cuvée de xarel.lo vinifiée avec des raisins doucement macérés pendant 15 jours en grappes entières foulées et, après pressurage, élevée 6 mois en cuve Inox.

€29.00

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Vinaigre Pedro Ximenez 50 ans d'âge

By Dehesa

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