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La Salada Sota Els Ametllers 2017
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Penedès Sota els Ametllers 2017

2017 | Blanc | Malvasía de Sitges | 0,75 L | Penedès | espagne

Sitges – ville côtière de Catalogne, au sud de Barcelone – est connue pour sa malvoisie, une des nombreuses variétés de ce cépage méditerranéen délicatement aromatique. Toni Carbo en tire la substantifique moelle dans cette cuvée “Sous les Amandiers” par une macération (15 jours) en grappes entières foulées.  

L'élégance aromatique du cépage, la plénitude pulpeuse acquise par la macération avec les peaux des raisins : parfaitement “nature”, un blanc complexe de belle vinosité.

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