Costa Toscana Il Ghizzano  2017

À base principalement de grecanico dorato et de carricante, deux cépages typiquement siciliens, un blanc issu d'une macération de quelques jours avec les peaux pour la pleine expression des arômes.

Le goût de l'expérience de Gianfranco Manca l'a conduit à planter des cépages italiens étrangers à la terre sarde : la barbera du Piémont, le ciliegiolo de Toscane et le montepulciano des Abruzzes…

La discrète appellation Falerio se définit par le mariage des cépages blancs locaux pecorino et passerina, qui impriment leur caractère au vin, avec le trebbiano toscano.

Le procanico (90 %) est ici accompagné de nombreux autres cépages, notamment locaux.

Issu de vieilles vignes de nerello mascalese (plantées en 1946) des terrasses de la “contrada” Monte Colla – sol de sables argileux sur grès –, un cru riche et solaire.

Un muscat d'Alexandrie – nommé zibibbo à Pantelleria – sans équivalent, issu d'une longue macération sur les peaux, vinifié et élevé en amphores de terre cuite enterrées.

Le greghetto – une variété du sangiovese toscan – constitue la cuvée à 95 %, en association avec divers autres cépages locaux. 

Longtemps dans l'ombre de son grand frère Barolo, Barbaresco s'est imposé comme un des grands terroirs du Piémont pour le nebbiolo, avec notamment des crus réputés comme Serraboella.