Morei Teroldego 2015

Based mainly on grecanico dorato and carricante, two typical Sicilian grape varieties, a white a white wine made from a maceration of a few days with the skins for the full expression of expression of the aromas.

Entirely made from old vines of nerello mascalese from different plots - especially of "crus" - the "classic" vintage of the estate.

Le procanico (90 %) est ici accompagné de nombreux autres cépages, notamment locaux.

À majorité de vieilles vignes de nerello mascalese, complétées d'autres cépages (rouges et blancs), en provenance de différentes parcelles.

La malvasia di Candia aromatica est longuement macérée 270 jours avec les peaux pour obtenir une couleur dorée – la couleur du raisin bien mûr – et un jus complexe et aromatique, avec du corps et de la tonicité. 

Le goût de l'expérience de Gianfranco Manca l'a conduit à planter des cépages italiens étrangers à la terre sarde : la barbera du Piémont, le ciliegiolo de Toscane et le montepulciano des Abruzzes…

100% Sardinian malvasia, harvested late (mid-October), vinified in vats with natural natural yeasts and aged in chestnut barrels for 3 years under veil.

Un rouge pétillant de “méthode ancestrale” issu de lambrusco grasparossa avec un peu de malbo gentile. 15 mois en bouteille sur lies, puis dégorgé “à la volée”.