Arbois Chardonnay La Mailloche 2016 (Magnum)

Sur un terroir de marnes en exposition plein Sud, le trousseau s'exprime généreusement : égrappé, puis vinifié et élevé en cuve sur lies fines, il livre son potentiel aromatique et son charnu gourmand.

Des chardonnays de plus de 35 ans, fermentés en fûts, et mis en bouteille sans filtration ni soufre ajouté.

Un blanc issu de diverses parcelles de vieilles et jeunes vignes de chardonnay sur sol calcaire caillouteux sur fond d'argiles : un terroir qui confère structure et tension au vin avec une belle élégance.

Issus de deux parcelles distinctes, sur sol argileux, les pinots noirs de La Pépée sont vinifiés, puis élevés en cuve et en demi-muid, avec l'exigence de magnifier le fruit et la fine texture du jus.

Le pinot noir jurassien dans toute sa pureté, avec une vraie signature de terroir.

Le pinot noir jurassien dans toute sa pureté, avec une vraie signature de terroir.

Le ploussard – ou poulsard – aime les sols argileux, et vinifié avec les levures indigènes et sans soufre (en demi-muid) il offre ici la pleine et libre expression d'un cépage unique sur son seul terroir de prédilection, le Jura. 

Sur le terroir de marnes grises d’Arbois, un savagnin qui exprime toute la singularité et la force du Jura.