Arbois Pinot noir La Pépée 2018

Issus de deux parcelles distinctes, sur sol argileux, les pinots noirs de La Pépée sont vinifiés, puis élevés en cuve et en demi-muid, avec l'exigence de magnifier le fruit et la fine texture du jus.

Dans la tradition jurassienne, le "blanc typé" est issu de savagnin, cépage qui sied particulièrement au terroir de marnes, et élevé "sous voile" à la façon du vin jaune mais sur un temps moins long.

Le trousseau est un cépage rouge qui a fait du Jura sa terre d'élection, et qui aime la chaleur : "Sous la Roche", un des meilleurs lieux-dits de Pupillin, est un terroir argilo-calcaire sur marnes rouges profondes avec une belle exposition Sud-Ouest.

Du ploussard et rien d'autre, "point barre" ! Du ploussard de vieilles vignes vinifié en macération carbonique pour rester au plus près du fruit… D'un naturel confondant !

Issu de "Sous la Roche", un des meilleurs lieux-dits de Pupillin, un chardonnay qui exprime parfaitement la singularité d'un terroir de marnes bleues bien différent du vignoble bourguignon.

Issu de vignes d'une quarantaine d'années sur sol argileux, un chardonnay fermenté et élevé en foudre, et marqué par la juste maturité du fruit et par la signature du terroir.

Issu de "Sous la Roche", un des meilleurs lieux-dits de Pupillin, un chardonnay qui exprime parfaitement la singularité d'un terroir de marnes bleues bien différent du vignoble bourguignon.

Sur le terroir de marnes grises d’Arbois, un savagnin qui exprime toute la singularité et la force du Jura.