Côtes-du-Jura Chardonnay Les Trouillots 2015
Les Pieds sur Terre
2015 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | Côtes-du-Jura | jura
Des chardonnays de plus de 35 ans, fermentés en fûts, et mis en bouteille sans filtration ni soufre ajouté.
2016 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Arbois-Pupillin | jura
Le coteau marneux de la Côte de Feule est un des "climats" réputés de Pupillin, notamment pour le ploussard, mais le pinot noir révèle fidèlement le caractère vif et frais typique de ce terroir.
Une cuvée confidentielle issue de la sélection d'une barrique (non neuve) où s'affirme la note de petite cerise acidulée du cépage et la fraîcheur – sans lourdeur alcoolique ou tannique – qui signe le terroir.
2015 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | Côtes-du-Jura | jura
Des chardonnays de plus de 35 ans, fermentés en fûts, et mis en bouteille sans filtration ni soufre ajouté.
2015 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | Arbois-Pupillin | jura
Issu de "Sous la Roche", un des meilleurs lieux-dits de Pupillin, un chardonnay qui exprime parfaitement la singularité d'un terroir de marnes bleues bien différent du vignoble bourguignon.
2016 | Blanc | Savagnin | 0,75 L | Côtes-du-Jura | jura
Vignes de savagnin de terroir d'éboulis calcaires (Saint-Savin) et d'argiles (Les Trouillots). Vinification en cuve et élevage en demi-muid.
2015 | Rouge | Poulsard | 0,75 L | Côtes-du-Jura | jura
De ce cépage typiquement jurassien, Valentin Morel tire un rouge de plaisir : vendange égrappée, vinification et élevage en cuve sur lies fines, un poulsard de grande franchise.
2017 | Blanc | Chardonnay | 1,5 L | Arbois | jura
Un blanc issu de diverses parcelles de vieilles et jeunes vignes de chardonnay sur sol calcaire caillouteux sur fond d'argiles : un terroir qui confère structure et tension au vin avec une belle élégance.
2016 | Rouge | Pinot noir | 0,75 L | Arbois | jura
Issu du joli "climat” des Gaudrettes – marnes grises sur argilo-calcaire –, le pinot noir délivre ici sa finesse de fruit incomparable, associée au caractère minéral propre au terroir.
2016 | Blanc | Chardonnay | 1,5 L | Arbois | jura
Le coteau de la Mailloche, exposé à l'Est au-dessus du village d'Arbois, est composé d'un sol d'argiles du Lias sur sous-sol calcaire et comporte des chardonnays de vieilles et jeunes vignes à petit rendement : intensité, vivacité et fraîcheur superbement mariées.
2015 | Blanc | Chardonnay | 0,75 L | Arbois-Pupillin | jura
Le chardonnay n'en finit pas de révéler de multiples facettes de son caractère sur les terroirs du Jura, tel ce blanc venu d'une parcelle sur marnes rouges, exposée à l'Ouest et située en contrebas de la Côte de Feule.