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Champagne Le Grain de Beauté Brut Nature 2013

Emmanuel Lassaigne
Champagne Jacques Lassaigne

Blanc | Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

Une cuvée en provenance d'une parcelle différente chaque année : en 2013, un blanc de blancs issu d'une vigne de chardonnays de la Grande Côte (plantés en 1963). 4 ans d’élevage en fût sur lies, 3 ans de bouteille sur lattes.

Price €85.00
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Champagne Ténor Brut Nature

Emmanuel Lassaigne
Champagne Jacques Lassaigne

Blanc | Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

Une cuvée qui s'inscrit dans la grande “polyphonie œnologique” d'Emmanuel Lassaigne : 1 seule parcelle (Grande Côte), 1 seul millésime (2012), 1 seule presse déclinée en 3 fûts de 500 l différents (Soprano, Alto, Ténor), vinification et élevage sur lies avant la prise de mousse, puis dégorgement après 5 ans de cave.

Price €82.00
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Champagne Alto Brut Nature

Emmanuel Lassaigne
Champagne Jacques Lassaigne

Blanc | Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

Une cuvée qui s'inscrit dans la grande “polyphonie œnologique” d'Emmanuel Lassaigne : 1 seule parcelle (Grande Côte), 1 seul millésime (2012), 1 seule presse déclinée en 3 fûts de 500 l différents (Soprano, Alto, Ténor), vinification et élevage sur lies avant la prise de mousse, puis dégorgement après 5 ans de cave.

Price €82.00
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Champagne Soprano Brut Nature

Emmanuel Lassaigne
Champagne Jacques Lassaigne

Blanc | Bulles | Chardonnay | 0,75 L | Champagne | champagne

Une cuvée qui s'inscrit dans la grande “polyphonie œnologique” d'Emmanuel Lassaigne : 1 seule parcelle (Grande Côte), 1 seul millésime (2012), 1 seule presse déclinée en 3 fûts de 500 l différents (Soprano, Alto, Ténor), vinification et élevage sur lies avant la prise de mousse, puis dégorgement après 5 ans de cave.Point de vue panoramique sur le terroir de Montgueux par le jeu subtil des assemblages.

Price €84.00
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Vin de France Syrah

Domaine des Miquettes

2016 & 2018 | Rouge | Syrah | 0,75 L | Vin de France | rhone

Jeunes vignes de syrah sur terroir de granite à mica noir, macération carbonique pour privilégier la fraîcheur et l'expression du fruit.

Price €18.00
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Saint-Joseph rouge 2018

Domaine des Miquettes

2018 | Rouge | Syrah | 0,75 L | Saint-Joseph | rhone

Vieilles vignes de syrah – cépage rouge unique du Rhône Nord – sur terroir de granite à mica noir et de gneiss, fermentation “classique” de 15 jours suivie d'un élevage de 1 an en tinajas.

Price €37.00
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Saint-Joseph Madloba (Rouge)

Domaine des Miquettes

2016 & 2018 | Rouge | Syrah | 0,75 L | Saint-Joseph | rhone

Vieilles vignes de syrah – cépage rouge unique du Rhône Nord – sur terroir de micaschistes, macération des raisins 6 mois et élevage 1 an en tinajas.

Price €36.00
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Vin de France Madloba (Blanc)

Domaine des Miquettes

2016 & 2018 | Blanc | Marsanne, Viognier | 0,75 L | Vin de France | rhone

Moitié marsanne et moitié viognier – cépages classiques des blancs du Rhône Nord –, des vignes sur terroir de granite à mica noir, des raisins macérés et vinifiés 6 mois en tinajas, où le vin est élevé 6 autres mois.

Price €36.00
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Penedès Sota els Ametllers 2017

Toni Carbó
Celler La Salada

2017 | Blanc | Malvasía de Sitges | 0,75 L | Penedès | espagne

Sitges – ville côtière de Catalogne, au sud de Barcelone – est connue pour sa malvoisie, une des nombreuses variétés de ce cépage méditerranéen délicatement aromatique. Toni Carbo en tire la substantifique moelle dans cette cuvée “Sous les Amandiers” par une macération (15 jours) en grappes entières foulées.  

Price €30.00
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Côtes-du-Jura Savagnin Ouillé 2016

Valentin Morel
Les Pieds sur Terre

2016 | Blanc | Savagnin | 0,75 L | Côtes-du-Jura | jura

Vignes de savagnin de terroir d'éboulis calcaires (Saint-Savin) et d'argiles (Les Trouillots). Vinification en cuve et élevage en demi-muid.

Price €28.00
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Vin de France Lieu-dit Bonichons 2016

Vincent et Marie Tricot

2016 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Vin de France | auvergne

2016, année de forte grêle en Auvergne : les gamays proviennent d'un domaine bio des Côtes-du-Forez sur terroir granitique et ont été vinifiés en macération carbonique au Domaine Tricot. Petit dosage en soufre (15 mg/l).

Price €15.00
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Grosperrin Petite champagne 1974

Grosperrin
Maison de Cognac à Saintes

1974 | Petite Champagne | 0,70 L | Cognac | cognac

This vintage Cognac comes from a family of winegrowers in the region of Gémozac, Charente-Maritime, owners of an estate in Petite Champagne. The family produce cereals and also owns vineyards, which are nowadays organically farmed. Their vines grow on chalky soils. I bought this batch from one of the sons, that his father had produced 40 years before. It was originally a batch of several 559 litre barrels, which were stocked in the dry cellars of the ORECO until they were transferred to our cellars.

Price €270.00
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VdF Persanne 2011

François Grinand
Domaine du Perron

2011 | Rouge | Mondeuse | 0,75 L | Vin de France | bugey

Mondeuse 100 %, vinifiée sans intrant et mis en bouteille sans filtration ni soufre ajouté.

Price €19.00
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Roussette de Savoie Pur Jus 2018

Dominique Belluard

2018 | Blanc | Altesse | 0,75 L | Rousette-de-Savoie | savoie

L'altesse, cépage typiquement savoyard – dit aussi roussette –, est ici vinifiée en longue mais délicate macération avec les peaux des raisins pour donner un blanc profond.

Price €35.00
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Savoie Les Alpes 2018

Dominique Belluard

2018 | Blanc | Gringet | 0,75 L | Savoie | savoie

Le rare gringet, sur un terroir d’éboulis calcaires sur marnes jaunes, livre ici un blanc tout en suavité et fraîcheur.

Price €33.00
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Savoie-Ayse Mont-Blanc Brut Zéro 2016

Dominique Belluard

2016 | Blanc | Bulles | Gringet | 0,75 L | Savoie | savoie

Un effervescent savoyard rare par son cépage et par ses remarquables qualités de fruit et de finesse.

Price €35.00
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Vin de France Aléas 2017

Jean-Baptiste Ménigoz
Les Bottes Rouges

2017 | Rouge | Trousseau, Ploussard, Pinot noir | 0,75 L | Vin de France | jura

Dans un millésime 2017 marqué par les aléas climatiques (gelées de printemps, mais superbe été) et les petits rendements, le très bel assemblage en une seule cuvée de toutes les parcelles de cépages rouges du domaine.

Price €25.00
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Brouilly

Alex Foillard

2017 & 2018 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Brouilly | beaujolais

L'appellation Brouilly, le plus méridional des crus du Beaujolais – avec une partie Sud située sur Odenas où se trouvent les gamays cinquantenaires d'Alex Foillard, sur sol granitique –, s'inscrit en arc de cercle autour de la Côte-de-Brouilly et du mont Brouilly.

Price €26.00
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Beaujolais-Villages

Alex Foillard

2018 & 2019 | Rouge | Gamay | 0,75 L | Beaujolais-Villages | beaujolais

La cuvée de Beaujolais-Villages du domaine provient d'une vigne située sur Saint-Jean-d'Ardières, à mi-chemin entre les appellations Morgon et Brouilly, sur terroir sableux limoneux.

Price €16.00
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