Une cuvée qui rejoint la tradition qui était celle du Tavel de garde jadis incarné par le domaine historique des moines du Château de Manissy : parcelles sur sols sablo-limoneux (et argilo-calcaires), assemblage de cépages dont la clairette rose, élevage 2 ans sous bois (doubles barriques).
La somptueuse buvabilité gourmande du Tavel du domaine, mais avec une complexité encore accrue et nuancée par un élevage en barrique qui joue sur la texture et la richesse aromatique du vin de cette cuvée Vintage.
Grenache on clay-limestone soil, vinification in carbonic maceration, aged in barrels of several wines.
Grenache sur terroir argilo-calcaire, vinification en macération carbonique, élevage en fûts de plusieurs vins.
Rare cuvée issue d'une longue et lente fermentation des meilleurs chardonnays du domaine, sur sol argilo-calcaire, élevage de 2 ans en barriques : un blanc qui exige patience et longueur de temps…
To the west of Nîmes, the Vaunage is a valley surrounded by hills with a clay-limestone soil bordering the garrigues, with an old winegrowing tradition and particularly well suited to Grenache.
Jeunes vignes de syrah sur terroir de granite à mica noir, macération carbonique pour privilégier la fraîcheur et l'expression du fruit.
Centuries-old Grenache associated with a vineyard planted with Cinsault, Aramon and Clairette. This is the very image of the complicity of the Rhone Valley grape varieties.
To the west of Nîmes, the Vaunage is a valley surrounded by hills with clay and limestone soils on the edge of the garrigues, with an old wine-growing tradition particularly suited to Grenache.
On a terroir rich in rolled pebbles, the Grenache is allowed to run free (with a further 10% of Merlot) to express all its generosity, all its potential in terms of aromas and texture.
Une cuvée qui rejoint la tradition qui était celle du Tavel de garde jadis incarné par le domaine historique des moines du Château de Manissy : parcelles sur sols sablo-limoneux (et argilo-calcaires), assemblage de cépages dont la clairette rose, élevage 2 ans sous bois (doubles barriques).
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