Vin de France Le Fruit de la Patience 2014 (Magnum)

Cépage fragile et exigeant – rarement vinifié seul – mais de grande qualité aromatique, la roussanne est typique des terroirs du Rhône Nord.

Une cuvée qui rejoint la tradition qui était celle du Tavel de garde jadis incarné par le domaine historique des moines du Château de Manissy : parcelles sur sols sablo-limoneux (et argilo-calcaires), assemblage de cépages dont la clairette rose, élevage 2 ans sous bois (doubles barriques).

Vieilles vignes de syrah – cépage rouge unique du Rhône Nord – sur terroir de micaschistes, macération des raisins 6 mois et élevage 1 an en tinajas.

Le portan est un cépage rouge très peu répandu, créé par l'INRA en 1958 par croisement du grenache noir et du portugais bleu : jus bien coloré, matière généreuse.

La parcelle (1,5 ha) sise sur le coteau de Bassenon est composée de granit et gneiss et plantée de serine, syrah et viognier, des vieilles vignes âgées d'une cinquantaine d'années.

Une cuvée de pure syrah vinifiée en partie en macération carbonique pour privilégier le fruit et en partie en macération classique éraflée pour préserver une bonne structure. Élevage en fûts de 2 à 4 vins.

La syrah dans toute la splendeur de son fruit et l’élégance de son jus qui puisent au plus profond du terroir.

Le portan est un cépage rouge très peu répandu, créé par l'INRA en 1958 par croisement du grenache noir et du portugais bleu : jus bien coloré, matière généreuse.