Vin de France Syrah 2016 Magnum

Un assemblage rare, mais qui témoigne d'une belle complémentarité sur les terres d'Ardèche Sud.

La parcelle (1,5 ha) sise sur le coteau de Bassenon est composée de granit et gneiss et plantée de serine, syrah et viognier, des vieilles vignes âgées d'une cinquantaine d'années.

Un beau mariage qui joue sur les proportions de chaque cépage et sur l'élevage (grenache en cuve, syrah et merlot en fûts de plusieurs vins).

Rare cuvée issue d'une longue et lente fermentation des meilleurs chardonnays du domaine, sur sol argilo-calcaire, élevage de 2 ans en barriques : un blanc qui exige patience et longueur de temps…

Une cuvée qui rejoint la tradition qui était celle du Tavel de garde jadis incarné par le domaine historique des moines du Château de Manissy : parcelles sur sols sablo-limoneux (et argilo-calcaires), assemblage de cépages dont la clairette rose, élevage 2 ans sous bois (doubles barriques).

Grenache sur terroir argilo-calcaire, vinification en macération carbonique, élevage en fûts de plusieurs vins.

La syrah dans toute la splendeur de son fruit et l’élégance de son jus qui puisent au plus profond du terroir.

Cuvée rare issue essentiellement de serine – des vieilles vignes dont certaines plus que centenaires –, une expression exceptionnelle du terroir de la Côte-Rôtie.