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Naissance de la vigne et du vin - Patrick E. McGovern (traduction Éléonore Obis)

2016, Éditions Libre & Solidaire | Spiritueux

Homme de science (directeur scientifique du laboratoire d'archéologie biomoléculaire du musée de l'université de Pennsylvanie à Philadelphie et professeur d'anthropologie) et homme de terrain (il a mené de nombreuses fouilles archéologiques), Patrick E. McGovern décrypte ici la riche histoire des débuts de la viti-viniculture.

À l'aide des nombreux outils des sciences modernes (archéobiologie, linguistique, spectrométrie, chromatographie, recherches ADN), Patrick E. McGovern nous fait remonter, dans un style très vivant, le fil de l'extraordinaire et passionnante aventure humaine de la création du vin : enfin disponible en langue française, un ouvrage essentiel qui donne à comprendre le vin d'hier et d'avant-hier pour mieux comprendre le vin d'aujourd'hui.

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