Le Rhône Nord, autour de Saint-Joseph

Forte et singulière personnalité venue du Japon pour étudier l'œnologie (Bordeaux), Hirotake Ooka s'est fixé dès les premières années 2000 dans le Rhône Nord en travaillant notamment aux côtés de Thierry Allemand (Cornas) tout en créant un petit domaine (3,8 ha + achats de raisins) réparti sur Saint-Péray, Cornas et Saint-Joseph. Il a signé son dernier millésime en 2017, avant son retour au Japon. Caractéristique de son absolue exigence de naturel, son rouge “Lot 12”, issu du terroir de Saint-Joseph, se distingue par son nez complexe aux connotations “sauvages” (baies noires, ronce) nuancées de floral, et par sa bouche vive et élancée, avec une belle longueur finale. 

Vignes d’altitude de plus de 40 ans issues de sélection massale, conduites avec exigence et vinifiées sans soufre : intensité aromatique (fruits noirs, violette, touches d’épices) et superbe grain de bouche, fraîcheur et profondeur, la syrah dans toute la splendeur de son fruit et l’élégance de son jus qui puisent au plus profond du terroir.

Issu du terroir de Saint-Joseph mais avec un assemblage original hors critères de l'appellation, un blanc très caractéristique du Rhône Nord : l’expressivité aromatique du viognier et le gras suave de la roussanne associés dans un vin à la fois ample et fruité, avec une trame minérale et une note de salinité qui contribuent à sa fraîcheur et à sa sapidité et lui procurent une belle allonge en finale.

Moitié marsanne et moitié viognier – cépages blancs classiques du Rhône Nord, mais dans un assemblage hors critères de l'appellation Saint-Joseph –, des vignes sur terroir de granite à mica noir, des raisins macérés et vinifiés 6 mois en tinajas, où le vin est élevé 6 autres mois : dans l'esprit des vins de Géorgie, la cuvée Madloba (merci, en géorgien) est un blanc singulier tout en intensité, marqué par de fortes notes florales et épicées et par une texture ample tenue par sa tension tannique et minérale.

Moitié marsanne et moitié viognier – cépages blancs classiques du Rhône Nord, mais dans un assemblage hors critères de l'appellation Saint-Joseph –, des vignes sur terroir de granite à mica noir, des raisins macérés et vinifiés 6 mois en tinajas, où le vin est élevé 6 autres mois : dans l'esprit des vins de Géorgie, la cuvée Madloba (merci, en géorgien) est un blanc singulier tout en intensité, marqué par de fortes notes florales et épicées et par une texture ferme tenue par sa tension tannique et minérale.