Vendange tardive (2^e moitié de novembre) et botrytisée de chenins centenaires, longue fermentation et long élevage 5 ans en fûts de 400 l. Environ 150 g de sucres résiduels.

Un rare moelleux parfaitement nature, robe ambrée, matière riche et onctueuse, belle complexité avec des notes miellées et de raisins et fruits (coing) confits : une grande harmonie.

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