Vieilles vignes quarantenaires de grenache et septuagénaires de carignan, vinification en “millefeuille” alternant en cuve les grenaches égrappées et les carignans en grappes entières. Élevage 10 mois en cuve.

Issu d'une macération semi-carbonique qui privilégie le fruit et une extraction douce, un rouge plein doté d'une matière joliment “rustique” marquée par le carignan de Saint-Chinian.