Un assemblage de monica, d'alicante et du très local bovale (peut-être jumeau du graciano espagnol) pour un vin au fort caractère “terroir”, singulier… et inimitable !       

Un vin chaleureux aux épices marquées, avec des notes d'amertume d'agrumes qui ne sont pas sans rappeler certains vermouths… Un vin de caractère qui exige des mets de caractère !