Via Fora Rouge 2018
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Via Fora Rouge 2018
Appellation Vin d'Espagne
Millésime 2018
Région Catalogne, Espagne
Style Rouge
Cépage Sumoll
Flaconnage 75cl
Cépage rouge longtemps sous-estimé mais typique du patrimoine viticole catalan, le sumoll connaît un retour en grâce : il supporte bien la sécheresse et se distingue par sa maturation tardive, et il offre une matière plutôt légère et nuancée.
Issu d'une vigne cinquantenaire située dans le Bas-Penedès sur sol argilo-calcaire, un rouge vinifié en raisins entiers (macération carbonique) en cuve Inox et amphores puis élevé en fûts de châtaignier pour polir un jus de belle texture.